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Ukai-tei铁板烧 盛夏海味上桌

admin 社会 2020-05-02 124 1

「芋麟鲜鱼」以丝瓜入菜,清新鲜甜。

台湾盛产的海鲜鲜美质佳,在暑热之时品味更有风味!高雄晶英行馆Ukai-tei铁板烧,在行政总主厨渡边敦司经心打造下,在地食材和海鲜共谱盛夏飨宴。

总主厨渡边以为因时节交替和洋流影响,此时的渔获最肥美,因而,在每一个时节交替之时,总会探访各地找能够入菜的食材,今夏就以澎湖的鸡冠海藻当序曲,搭配九孔鲍鱼,进口条理鲜亮,极具开胃性。「芋麟鲜鱼」以丝瓜入菜,再以贝类高汤和紫苏叶调出的酱汁,搭配黄鸡鱼和土豆麟片,富有嚼劲却不腻口。

台南大员皇冠 饭店变身游乐场

暑假是儿童的快乐时光,台南大员皇冠假日酒店以「3天2夜FUN暑假」、「2天1夜海陆游安平」两住房专案,让小朋友体验一系列活动,玩得开心,也同时让随同的父母亲或是年长族群,透过怀旧

毛蟹洋葱清汤鲜甜

产地直送的日本和牛,主厨掌握火候,让和牛的脂肪和肉质纤维,在饕客口中豪放释出。来自北海道的毛蟹,配上台湾洋葱和鸡高汤,组合成鲜甜的「毛蟹洋葱清汤」;而最是典范的「岩山鲍鱼」运用传承40余年的传统做法,本季运用以海胆为基底的酱汁和海藻当做配菜,让鲍鱼不仅弹牙Q嫩,更是海味优裕。

 
原文衔接:https://www.chinatimes.com/newspapers/20190706000702-260102
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  • 2020-05-02 01:06:47

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